Die Margarita ist der meistbestellte Cocktail der Welt — und das Margarita Rezept Original braucht genau drei Zutaten: Tequila, Orangenlikör und frischen Limettensaft. Mehr nicht. Kein Fertigmix, kein Sirup aus der Flasche. Wer diese drei Komponenten im richtigen Verhältnis shakt, bekommt einen Drink, der gleichzeitig frisch, kräftig und elegant ist. In dieser Anleitung zeigen wir dir das Original-Rezept, wie es auch bei uns hinter der Bar gemixt wird — plus die Varianten, die sich wirklich lohnen.
Margarita Zutaten: das Original
Für eine klassische Margarita (1 Glas) brauchst du:
- 5 cl Tequila (100 % Agave, Blanco oder Reposado)
- 3 cl Orangenlikör (Triple Sec oder Cointreau)
- 2,5 cl frisch gepresster Limettensaft
- Limettenspalte und feines Meersalz für den Salzrand
- Eiswürfel
Der wichtigste Punkt: Tequila aus 100 % Agave. Auf dem Etikett muss „100 % de Agave“ stehen — Mixto-Tequila (ohne diesen Zusatz) darf bis zur Hälfte aus anderem Zucker bestehen und schmeckt flach und scharf. Beim Limettensaft gilt: immer frisch pressen. Saft aus der Plastikflasche zerstört jede Margarita, weil ihm die ätherischen Öle der Schale fehlen.
Zubereitung: Schritt für Schritt
- Glasrand mit einer Limettenspalte anfeuchten und in feines Meersalz drehen — nur die äußere Kante, damit das Salz nicht in den Drink rieselt.
- Tequila, Orangenlikör und Limettensaft mit viel Eis in den Shaker geben.
- 15–20 Sekunden kräftig shaken, bis der Shaker von außen beschlägt.
- Doppelt in das vorgekühlte Glas abseihen — pur (straight up) oder auf frischem Eis (on the rocks).
- Mit einer Limettenscheibe garnieren.
Das klassische Verhältnis ist 2:1:1 mit etwas mehr Tequila — also 5 : 3 : 2,5. Magst du es trockener, reduzierst du den Orangenlikör auf 2 cl. Süßer sollte eine Margarita nie werden: Sie lebt von der Säure.
Die besten Margarita-Varianten im Überblick
| Variante | Was ändert sich? | Für wen? |
|---|---|---|
| Tommy’s Margarita | Agavendicksaft statt Orangenlikör | Puristen, die Tequila schmecken wollen |
| Frozen Margarita | Mit Crushed Ice im Blender gemixt | Heiße Sommertage |
| Spicy Margarita | Jalapeño-Scheiben im Shaker | Fans von süß-scharf |
| Mezcal Margarita | Mezcal statt Tequila | Wer rauchige Noten liebt |
| Paloma-Style | Mit Grapefruitsoda aufgegossen | Leichter, spritziger Longdrink |
| Alkoholfreie Margarita | Alkoholfreier Agaven-Spirit + Verjus | Alle, die nüchtern bleiben wollen |
Tipps von unserer Bar
Ein paar Dinge, die in unserer Cocktailbar in Stuttgart den Unterschied machen: Erstens, das Glas gehört ins Gefrierfach — eine warme Margarita verwässert in Minuten. Zweitens, shake härter als du denkst: Die Verdünnung durch das Eis ist Teil des Rezepts und rundet die Säure ab. Drittens, Salz ist optional, aber wenn, dann feines Meersalz statt grobem Streusalz. Und wer statt Limette einmal eine halbe Orange mitpresst, bekommt eine weichere, fast dessertartige Version.
Du willst das Shaken selbst lernen? In unserem Cocktailkurs in Stuttgart stehst du selbst hinter der Bar — Margarita inklusive.
Woher kommt die Margarita?
Um die Herkunft ranken sich Legenden: Eine erzählt von der Tänzerin Marjorie King, die in den 1940ern in Tijuana keinen puren Tequila trank; eine andere vom Barkeeper Carlos „Danny“ Herrera. Sicher ist: Die Margarita ist die mexikanische Interpretation des klassischen „Daisy“-Cocktails (Spirituose, Likör, Zitrus) — und „Margarita“ ist schlicht das spanische Wort für Gänseblümchen. Seit den 1970ern ist sie aus keiner Bar der Welt wegzudenken.
FAQ
Welcher Tequila eignet sich für eine Margarita?
Ein Blanco aus 100 % Agave ist die klassische Wahl: klar, frisch, mit grüner Agavennote. Ein Reposado (einige Monate im Fass gereift) macht die Margarita runder und weicher. Wichtig ist nur der Hinweis „100 % de Agave“ auf dem Etikett.
Was ist das originale Margarita-Verhältnis?
Das Original liegt bei 2 : 1 : 1 — in der Praxis 5 cl Tequila, 3 cl Orangenlikör, 2,5 cl frischer Limettensaft. Wer es trockener mag, reduziert den Likör leicht.
Cointreau oder Triple Sec — was ist besser?
Cointreau ist ein Premium-Triple-Sec: intensiver, trockener, mit 40 % Alkohol. Günstiger Triple Sec funktioniert, macht den Drink aber süßer und flacher. Für das beste Ergebnis lohnt sich Cointreau oder ein anderer hochwertiger Orangenlikör.
Margarita mit oder ohne Salzrand?
Geschmackssache. Das Salz verstärkt die Fruchtigkeit und dämpft die Bitternoten des Tequilas. Probier den halben Salzrand: eine Hälfte des Glasrandes gesalzen, so kannst du bei jedem Schluck wählen.
Kann ich eine Margarita ohne Alkohol mixen?
Ja — mit alkoholfreiem Agaven-Destillat, frischem Limettensaft und einem Schuss Verjus oder Orangenblütenwasser kommt man erstaunlich nah ans Original. Der Salzrand bleibt Pflicht.
Wo bekomme ich in Stuttgart eine richtig gute Margarita?
Bei uns im Huginn an der Calwer Straße 38, mitten in Stuttgart-Mitte. Unsere Barkeeper shaken die Margarita klassisch mit 100-%-Agave-Tequila und frisch gepresster Limette — freitags und samstags mit Live-DJ dazu. Mehr Inspiration findest du im Überblick der besten Bars in Stuttgart.
Heute Abend ins Huginn?
Café & Bar in der Calwer Str. 38, mitten in Stuttgart. Cocktails, Gin, lokale Weine — Fr & Sa ab 20 Uhr mit Live-DJ.
