Mittagstisch Stuttgart: Nordische Business-Küche in der Huginn Bar

Was unterscheidet unseren Mittagstisch von anderen? Die nordische Küchenphilosophie: frisch, ausgewogen, saisonal und mit Fokus auf Qualität statt Quantität. Wir setzen auf regionale Zutaten, wo immer möglich, kombiniert mit skandinavischen Spezialitäten. Fisch spielt eine größere Rolle als in der klassischen deutschen Küche, Gemüse wird nicht als Beilage, sondern als Hauptakteur behandelt, und Vollkorn-Produkte sind Standard, nicht Ausnahme.

Das Konzept: Täglich frisch, nie Standard

Unser Mittagstisch hat keine statische Karte. Stattdessen kochen wir, was die Saison bietet und was frisch verfügbar ist. Jeden Montag planen wir das Wochenmenü basierend auf den besten Zutaten vom Markt. Das bedeutet: echte Küche, keine Aufwärm-Produkte, keine Fertigsaucen. Unsere Köche haben in Restaurants in Kopenhagen und Stockholm gelernt und bringen nordische Kochtechniken nach Stuttgart.

Nordische Mittagsklassiker

Einige Gerichte sind Dauerbrenner auf unserem Mittagstisch, weil sie einfach zu gut sind, um sie nur gelegentlich anzubieten. Die schwedischen Köttbullar (Fleischbällchen) in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren sind ein Comfort Food par excellence. Unser gegrillter Lachs mit Dill-Senf-Sauce auf Kartoffeln zeigt, wie einfach und gleichzeitig raffiniert nordische Küche sein kann. Und die dänischen Smørrebrød – kunstvoll belegte Brote – sind nicht nur fotogen, sondern auch sättigend und gesund.

Die Portionen sind großzügig, aber nicht überladen. Nordische Esskultur bedeutet: gut essen, aber nicht vollgestopft sein. Man soll nach dem Mittagessen noch arbeiten können, ohne in ein Mittagstief zu fallen. Deshalb achten wir auf ausgewogene Gerichte mit genug Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und viel Gemüse.

Schnell, aber nie gehetzt

Wir wissen, dass Mittagspausen oft knapp bemessen sind. Deshalb haben wir unseren Service optimiert: Sobald Sie Platz nehmen, kommt das Team, nimmt Ihre Bestellung auf, und in der Regel steht das Essen innerhalb von 15-20 Minuten auf dem Tisch. Das ist schnell genug für eine einstündige Pause, aber nicht so gehetzt, dass Qualität leidet. Reservierungen für Gruppen ab 4 Personen beschleunigen den Prozess zusätzlich.

Trotz der Effizienz fühlen Sie sich nie abgefertigt. Die Huginn Bar ist auch mittags ein Ort der Gastfreundschaft. Unser Team ist aufmerksam, freundlich und sorgt dafür, dass Sie sich wohlfühlen – auch wenn die Mittagspause nur kurz ist.

Business-Lunch-Location

Die zentrale Lage in Stuttgart und das professionelle Ambiente machen die Huginn Bar zur idealen Location für Business-Lunches. Viele Stammkunden nutzen unseren Mittagstisch für Geschäftsessen mit Kunden, Lieferanten oder Partnern. Die Atmosphäre ist professionell und angenehm zugleich – Gespräche können in Ruhe geführt werden, ohne dass Hintergrundlärm stört.

Für geschäftliche Mittagessen bieten wir auch separate Rechnungen (jeder zahlt seins) oder Firmen-Rechnungen mit Zahlungsziel. Stammkunden-Firmen können monatlich abrechnen. Wir verstehen die Anforderungen von Business-Lunches und erfüllen sie professionell.

Vegetarisch, vegan, allergiefrei

Jeden Tag gibt es mindestens eine vollwertige vegetarische Alternative zum Hauptgericht – nicht als Notlösung, sondern als eigenständiges, durchdachtes Gericht. Vegan-Optionen sind mehrmals wöchentlich verfügbar und werden in der Tageskarte markiert. Auf Nachfrage können viele Gerichte vegan adaptiert werden.

Allergien und Unverträglichkeiten nehmen wir ernst. Alle Gerichte sind hinsichtlich Allergene gekennzeichnet (Gluten, Laktose, Nüsse etc.). Sprechen Sie uns bei der Bestellung an, und wir finden eine Lösung. Die nordische Küche ist traditionell sehr anpassungsfähig.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie lange gibt es den Mittagstisch in der Huginn Bar?

Unser Mittagstisch ist von Montag bis Freitag zwischen 12:00 und 14:30 Uhr verfügbar. Die Küche nimmt bis 14:15 Uhr Bestellungen an, damit auch spät kommende Gäste noch essen können. Am Wochenende bieten wir keinen klassischen Mittagstisch an, dafür unser Brunch-Angebot (Sa-So 10:00-14:00 Uhr). Feiertags gelten Sonderöffnungszeiten – bitte Website oder Anruf checken.

Kann ich den Mittagstisch auch vorbestellen/reservieren?

Reservierungen sind möglich und bei Gruppen ab 4 Personen empfohlen, aber nicht zwingend nötig. Vorbestellen im klassischen Sinne (Essen schon fertig, wenn Sie kommen) bieten wir nicht an, da wir frisch kochen. Aber: Bei telefonischer Vorankündigung (Tel: [IHRE_TELEFONNUMMER]) können wir Ihre Präferenzen notieren und die Zubereitung beschleunigen. Für regelmäßige Stammkunden haben wir auch ein “Fast-Track”-System.

Gibt es den Mittagstisch auch zum Mitnehmen?

Ja! Alle Mittagsgerichte sind auch als Take-Away verfügbar. Wir verpacken in umweltfreundlichen, kompostierbaren Boxen. Preis bleibt gleich. Bei telefonischer Vorbestellung (30 Min Vorlauf) ist das Essen abholbereit, wenn Sie kommen. Viele Büros in der Umgebung nutzen diesen Service. Bei Sammelbestellungen ab 8 Portionen gewähren wir 10% Rabatt. Lieferung bieten wir derzeit nicht an.

Wie oft wechselt die Mittagskarte?

Täglich! Jeden Tag gibt es andere Hauptgerichte. Das hält das Angebot spannend für Stammkunden und ermöglicht uns, saisonal und mit frischen Zutaten zu kochen. Montags planen wir die Woche, die Tageskarte wird morgens auf unserer Website, Instagram und an der Tafel in der Bar veröffentlicht. Einige Klassiker (Köttbullar, Lachs) kehren wöchentlich wieder, aber die meisten Gerichte rotieren.

Gibt es Mittagstisch-Angebote für Stammkunden?

Ja! Wir bieten einen Wochenpass an: 5 Express-Lunches (Hauptgericht + Wasser) für 62 € statt 67,50 € einzeln – Sie sparen 5,50 €. Gültig Mo-Fr innerhalb einer Woche. Außerdem haben wir eine Stempelkarte: nach 10 Mittagessen gibt’s das 11. gratis. Für Firmen mit mehreren regelmäßigen Gästen erstellen wir individuelle Rabattmodelle. Fragen Sie einfach!

Kann ich nur Hauptgericht oder muss ich ein Menü bestellen?

Sie können frei wählen! Das Hauptgericht allein ist völlig in Ordnung (ab 13,50 €). Viele Gäste bestellen nur das und sind satt. Wenn Sie mehr möchten: Suppe oder Salat als Vorspeise (+4,50 €), Dessert (+3,50 €) oder eines unserer Lunch-Pakete. Zwang gibt es keinen – Sie bestellen, wonach Ihnen ist. Auch nur eine Suppe mit Brot (7,50 €) ist möglich, wenn Sie weniger Hunger haben.