Whisky Bar Stuttgart: Edle Destillate in der Huginn Bar
Was macht unser Frühstück besonders? Es ist die Kombination aus authentischen nordischen Zutaten, schwäbischer Qualität und dem Konzept der “Hygge” – der dänischen Kunst der Gemütlichkeit. Bei uns hetzen Sie nicht durch ein Frühstück, sondern nehmen sich Zeit. Das Ambiente am Morgen ist ruhig und entspannt, Tageslicht flutet durch die Fenster, leise Musik spielt im Hintergrund. Perfekt, um in den Tag zu starten oder ein gemütliches Frühstücksmeeting abzuhalten.
Nordische Frühstücks-Philosophie
Die skandinavische Frühstückskultur unterscheidet sich von der deutschen. Während bei uns oft Brötchen mit Marmelade und Aufschnitt dominieren, setzen Skandinavier auf Vollkornbrot, Räucherfisch, Käse, Eier und viel frisches Gemüse. Dieses ausgewogene, proteinreiche Frühstück hält lange satt und gibt Energie für den ganzen Tag. In der Huginn Bar adaptieren wir diese Philosophie und kombinieren das Beste aus beiden Welten.
Räucherlachs, Roggenbrot und Rührei
Der Star unseres nordischen Frühstücks ist zweifelsohne der Räucherlachs. Wir beziehen ihn von einer norwegischen Räucherei, die nach traditionellen Methoden arbeitet. Der Lachs wird kalt geräuchert über Buchenholz und hat eine zarte, nicht zu salzige Note. Dazu servieren wir dunkles Roggenbrot aus eigener Herstellung, Frischkäse mit Dill, rote Zwiebeln und Zitrone. Ein Frühstück, das in Skandinavien zum Standard gehört und bei uns mit Sorgfalt zelebriert wird.
Unser Roggenbrot backen wir täglich frisch in Kooperation mit einer lokalen Bäckerei nach nordischem Rezept. Es ist kompakt, saftig, leicht süßlich durch Malz und hält lange satt. Alternativ bieten wir auch klassisches Sauerteigbrot und schwäbische Laugengebäcke an – wir sind schließlich in Stuttgart! Die Eier für unser Rührei oder gekochte Eier stammen von einem Bio-Hof aus der Region und werden täglich frisch zubereitet.
Smørrebrød: Die Kunst des belegten Brotes
Smørrebrød (ausgesprochen: Smör-bröth) ist das dänische Nationalgericht zum Frühstück und Lunch. Es handelt sich um kunstvoll belegte Brote, die nicht nur gut schmecken, sondern auch optisch beeindrucken. In der Huginn Bar servieren wir einen Smørrebrød-Teller mit drei verschiedenen Variationen. Die Kombinationen wechseln saisonal, typische Belegungen sind:
- Räucherlachs mit Ei, Dill und Senf-Dressing
- Roastbeef mit Remoulade, Röstzwiebeln und Kresse
- Käse mit Radieschen, Gurke und Kräutern
- Garnelen mit Mayonnaise, Zitrone und Salat
- Ei mit Kresse, Tomate und Schnittlauch
Jedes Smørrebrød ist ein kleines Kunstwerk. Die Dänen nehmen diese Tradition ernst, und wir auch. Die richtige Schichtung, die Balance zwischen Brot und Belag, die frischen Kräuter als Garnitur – all das macht ein gutes Smørrebrød aus.
Porridge: Der nordische Power-Start
Porridge (Haferbrei) ist in Skandinavien ein Frühstücks-Klassiker, besonders in den kalten Monaten. Unser “Huginn Power-Start” ist eine warme, cremige Schüssel Porridge, zubereitet mit hochwertigen Haferflocken, Milch (oder Hafermilch) und einer Prise Salz. Getoppt wird das Ganze mit frischen Beeren (Blaubeeren, Preiselbeeren, Erdbeeren), Nüssen, Samen und einem Löffel Honig oder Ahornsirup.
Porridge ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: reich an Ballaststoffen, langkettige Kohlenhydrate für anhaltende Energie, Vitamine durch die Beeren. Viele unserer Stammgäste schwören auf dieses Frühstück vor einem wichtigen Arbeitstag oder nach dem Sport. Im Sommer servieren wir auch Cold Porridge (Overnight Oats) – über Nacht eingeweichter Hafer mit Joghurt und Früchten.
Veganes und glutenfreies Frühstück
Die Huginn Bar ist inklusiv. Unser veganes Frühstück ist keine Notlösung, sondern ein vollwertiges, durchdachtes Angebot. Hummus aus Kichererbsen, Avocado-Creme, gegrilltes Gemüse, frische Tomaten, Gurken, Sprossen und veganes Brot – dieses Frühstück ist farbenfroh, nährstoffreich und lecker. Auch Nicht-Veganer bestellen es gerne.
Für glutenfreie Ernährung bieten wir glutenfreies Brot und markieren alle Speisen entsprechend. Unverträglichkeiten und Allergien nehmen wir ernst – sprechen Sie uns einfach an, und wir finden eine Lösung. Die skandinavische Küche ist traditionell sehr flexibel und anpassungsfähig.
Frühstücks-Atmosphäre: Hygge am Morgen
Am Morgen verwandelt sich die Huginn Bar. Die Bar-Atmosphäre der Abende weicht einer ruhigen, entspannten Stimmung. Tageslicht flutet herein, die Musik ist leise und melodisch, der Duft von frischem Kaffee liegt in der Luft. Viele Gäste kommen mit Laptop oder Buch, andere treffen sich zu zweit für einen gemütlichen Start in den Tag.
WLAN ist selbstverständlich kostenlos verfügbar. Die Huginn Bar ist am Morgen auch ein beliebter Ort für Frühstücks-Meetings. Die zentrale Lage in Stuttgart, das professionelle Ambiente und der gute Kaffee machen uns zur idealen Location für geschäftliche Treffen in entspannter Atmosphäre.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ab wann gibt es Frühstück in der Huginn Bar?
Unser Frühstück servieren wir von Dienstag bis Sonntag ab 9:00 Uhr. Unter der Woche (Di-Fr) bis 12:00 Uhr, am Wochenende (Sa-So) bis 13:00 Uhr, da dann unser Brunch-Angebot beginnt. Montags ist die Huginn Bar geschlossen (Ruhetag). Eine Reservierung ist nicht zwingend erforderlich, aber an Wochenenden empfehlenswert, da es voll werden kann.
Gibt es auch süßes Frühstück in der Huginn Bar?
Ja! Neben den herzhaften nordischen Frühstücken bieten wir auch süße Optionen: Porridge mit Beeren und Honig, Croissants mit Marmelade, Zimtschnecken (Kanelbullar) nach schwedischem Rezept, Pancakes mit Ahornsirup und frischem Obst. Die nordische Küche liebt es auch süß – allerdings meist in Form von Beeren, Honig und Vollkorn statt reinem Zucker.
Kann man in der Huginn Bar auch nur einen Kaffee trinken?
Selbstverständlich! Sie sind herzlich willkommen, auch nur für einen Kaffee, Tee oder Saft vorbeizukommen. Wir sind keine reine Frühstücks-Location mit Verzehrzwang, sondern ein Ort für Genuss in allen Formen. Viele Stammgäste kommen morgens nur für unseren exzellenten Kaffee und die angenehme Atmosphäre. WLAN ist kostenlos, und Sie können gerne länger bleiben.
Gibt es Frühstück to go in der Huginn Bar?
Ja, wir bieten ausgewählte Frühstücks-Items auch zum Mitnehmen an: Kaffee im To-Go-Becher, Smørrebrød verpackt, Porridge im Glas, frisch gepresste Säfte und unsere hausgemachten Zimtschnecken. Allerdings empfehlen wir, das Frühstück bei uns zu genießen – die Atmosphäre und das Erlebnis gehören dazu. To-Go ist praktisch, aber Hygge erlebt man am besten vor Ort!
Woher kommen die Zutaten für das Frühstück?
Wir legen großen Wert auf Qualität und Herkunft. Der Räucherlachs kommt aus Norwegen (nachhaltige Aquakultur), Eier von einem Bio-Hof bei Stuttgart, Brot backen wir mit einer lokalen Bäckerei, Käse beziehen wir von schwäbischen und skandinavischen Käsereien. Obst und Gemüse sind saisonal und kommen von regionalen Händlern. Kaffee von einer Spezialitäten-Rösterei. Transparenz und Qualität sind uns wichtig – fragen Sie gerne nach!
Ist das Frühstück in der Huginn Bar kinderfreundlich?
Absolut! Kinder sind bei uns herzlich willkommen. Wir bieten ein spezielles Kinder-Frühstück (6,50 €) mit kindgerechten Portionen an. Hochstühle sind vorhanden. Die entspannte Morgen-Atmosphäre ist familienfreundlich – anders als abends, wenn die Bar lebendiger wird. Viele Familien kommen sonntags zum Frühstück. Auch Kinderwagen finden Platz, und unser Team hilft gerne beim Warmhalten von Babynahrung.